Vorspeise

Caprese Salat

Caprese Salat

Wahrscheinlich der einfachste Salat der Welt, bestehend aus nur zwei Hauptzutaten: Tomaten und Mozzarella. Als die Italiener diese köstliche Kombination einfacher Geschmacksrichtungen erfanden, kreierten sie nicht nur eine schnelle Vorspeise, sondern schafften es auch, die auf der italienischen Flagge vorhandenen Nationalfarben (rot, grün und weiß) […]

Bruschetta Melanzane alla Parmigiana

Bruschetta Melanzane alla Parmigiana

Die Blätter bekommen verschiedene schöne Farben und die leichten Mäntel und Jacken werden durch dickere Versionen ersetzt. Wenn der Herbst in Europa einzieht, fühlt es sich so an, als seien die Sommererinnerungen so viel intensiver und man schätzt sie immer häufiger mit jedem Tag, wenn […]

Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse

Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse

Als Kinder mochten wir sie nicht. Mit ihrem erdig-süße Aroma zählt sie auch heute noch für viele Erwachsene nicht gerade zu ihrem Lieblingsgemüse. Die Rote Bete. In Deutschland wird sie schon seit Jahrhunderten angebaut und auch zum Beispiel im russischen Nationalgericht Borschtsch darf sie nicht […]

Bruschetta con pomodoro e basilico

Bruschetta con pomodoro e basilico

In unserem letzten Sizilienurlaub haben wir viel Zeit am Strand verbracht. Die Sonne auf unserem Gesicht, die leichte kühle Brise und das türkisblaue Meer dirket vor uns, war die perfekt Umgebung um sich vom Altagsstress zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen. Nach mehreren […]